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一、防暑降温饮品配方 预防中暑除了要注意身体状况、环境、饮食和常备一些藿香正气水、十滴水、仁丹等防暑药品外，多喝防暑降温饮料也是预防中暑的最佳方法之一。 以下介绍几种降温饮品： 1.山楂汤。山楂片100克、酸梅50克加3.5千克水煮烂，放入白菊花100克烧开后捞出，然后放入适量白糖，晾凉饮用。 2.冰镇西瓜露。西瓜去皮、去子，瓜瓤切丁，连汁倒入盆内冰镇。然后用适量冰糖、白糖加水煮开，撇去浮沫，置于冰箱冷藏。食用时将西瓜丁倒入冰镇糖水中即可。 3.绿豆酸梅汤。绿豆150克、酸梅100克加水煮烂，加适量白糖，晾凉饮用。 4.金银花(或菊花)汤。金银花(或菊花)30克，加适量白糖，开水冲泡，凉后即可饮用。 5.西瓜翠衣汤。西瓜洗净后切下薄绿皮，加水煎煮30分钟，去渣加适量白糖，凉后饮用。 6.椰汁银耳羹。银耳30克洗净后用温水发开，除去硬皮，与椰汁125克、冰糖及水适量，煮沸即成。 二、防暑降温哪种饮料适合你 夏天到了，酸奶、果汁全部进入了黄金销售期。打开电视，各种品牌的酸奶、果汁饮料的广告铺天盖地;走进超市，新产品层出不穷，促销*热情迷人。然而，消费者却越来越拿不定主意，选择产品到底看什么?当然不能看广告!为了给大家支招，记者采访了某大型酸奶、果汁饮料生产企业的负责人和江苏质监的有关专家，他向记者介绍了一些酸奶、果汁饮料的消费误区，对消费者的选购也许有一定帮助。 饮料六个等级要了解 根据不同饮料所提供的热量、营养成分以及对健康的影响，饮料指导专家组新近公布一份指南，将饮料分成6个等级。 第一等级：饮用水。补充人体每日所需水分的最佳饮料。 第二等级：茶和咖啡。绿茶、乌龙茶和红茶是常喝的三类茶，茶可提供茶多酚等抗氧化物质及某些微营养素，具有防癌抗癌、降低心血管疾病风险、增加骨密度、减少蛀牙和龋齿及肾结石的作用。咖啡有醒脑、提神作用。 第三等级：低脂奶(脂肪含量为1.5%或1%)、脱脂奶和大豆饮料。是人体所需的优质蛋白、钙和某些必需微营养素的重要来源，酸奶中还含有对人体有益的细菌。 第四等级：不含热量的甜饮料。仅提供水分和甜味而不提供能量。 第五等级：含某些营养成分的饮料。指纯果蔬汁、全脂奶(脂肪含量为3.25%)、含酒精饮料和运动饮料。 第六等级：含热量的甜饮料。这类饮料除了含较高的能量外，几乎不含其他有用的营养素。 乳酸饮料营养不及酸奶 按照乳品行业规定，每100克酸奶中蛋白质含量应≥2.9克，而乳酸饮料的蛋白质含量只有1克左右，仅含有5%左右的乳成分，其中乳酸菌量也很少，而含糖量却较高。所以乳酸饮料只是一种饮料而不能算是乳制品，其营养价值比酸奶的营养价值低很多。而且，酸奶中活的乳酸杆菌、双歧杆菌等有利于维护肠功能和健康。酸奶适合于喝牛奶易腹胀、腹泻的人。 国外乳酸饮料与乳酸菌饮料有着严格区分：乳酸饮料是以鲜牛乳或乳制品为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成，产品经过灭菌处理。乳酸菌饮料则是以鲜乳或乳制品为原料经发酵，添加水和增稠剂等辅料加工制成，活菌型的乳酸菌饮料中含有一些活的乳酸菌。 果汁饮料包括纯果汁和含果汁饮料两类。纯果汁是将水果、蔬菜加工制成未经发酵的汁液，保持原果肉的色泽和风味，水果中原有维生素类物质未被破坏。含果汁饮料则是在果汁中添加水、糖液、酸味剂等成分调制而成。部分果汁饮料中的糖含量较高，不利于体重和血糖的控制以及口腔卫生。 碳酸饮料不是人人都能喝 碳酸饮料的主要成分是二氧化碳，一下子喝太多碳酸饮料，释放出的二氧化碳容易引起腹胀，影响食欲。汽水饮用过多，冲淡胃液，降低消化和杀菌能力;刺激胃肠道黏膜，促使胃收缩，胃液分泌减少，造成消化功能减退或紊乱。出汗过多时大量饮用冰镇汽水，使扩张的汗毛孔遇冷而迅速关闭，体温散发遇到障碍。患有胃及十二指肠溃疡的病人饮用汽水后容易造成溃疡穿孔。饮汽水导致人体消化功能减退或紊乱，会出现消化不良、恶心、呕吐、中上腹隐痛、腹胀、腹泻等症状，严重者可出现心悸、乏力、尿多，久之可导致胃扩张、胃下垂。 糖分过高会引起肥胖 碳酸饮料的甜香是吸引人们的重要原因，可乐一般含有10.8%的糖分。夏季，人体每天正常的补水量为2000毫升左右。如果用饮料代替正常饮水的话，饮料中过多的糖分被人体吸收，长期饮用非常容易引起肥胖。更重要的是，它会给肾脏带来很大的负担，这也是引起糖尿病的隐患之一。 碳酸饮料有损牙齿健康 碳酸类饮料其酸度虽然极弱，但长期饮用、摄入量多且频率高又不注意防护的情况下，也会造成累积性的酸蚀作用，特别是青少年群体，最容易患上这类病症。 牙齿腐蚀是食物中的酸性物质造成的，而酸性物质在碳酸饮料中含量很高，甚至一些果汁饮料中也有较多的酸性物质。如果过多地饮用这些饮料，酸性物质就会慢慢地破坏牙齿表面的牙釉质，损害牙齿健康。为了预防碳酸饮料损害青少年的牙齿，应尽量饮用白开水;饮用碳酸类饮料要注意控制摄入量和饮用频度;饮完酸性饮料应立即漱口或刷牙;儿童若喝碳酸饮料，可以用吸管吸。 一些特殊人群如高血压、心脏病、糖尿病患者不宜饮用，婴幼儿、孕妇、乳期妇女最好禁用。 高脂肪酸奶不存在问题 近期，南京市消协对十几种品牌的酸奶进行了比较实验，实验结果显示好几种品牌的酸奶脂肪含量都超过了国家标准。有消费者认为，现在到处流行低脂肪低热量食品，高脂肪酸奶喝不得，进而认为，这种情况是商家生产酸奶把关不严而造成的。 业内人士告诉记者，虽然不少年轻人爱美，希望保持苗条身材，但也不至于谈脂而色变，脂肪是提供热能的重要营养素，如果人体缺乏必需的脂肪酸，就会引起生理功能障碍。我国酸牛乳国家标准规定，全脂纯酸牛乳脂肪含量应该≥3.1%，而国际上的标准还要高于我国，是≥3.4%。因此生产脂肪含量高的酸奶非但不是商家的失误，恰恰说明这种酸奶浓度高，商家成本高。当然，消费者选择酸奶的脂肪含量，应该视自身的情况而定。 保质期短的饮料更宜健康 在市场上转转，你会发现现在不少品牌的果汁保质期都偏长，一般在9～12个月。消费者也愿意购买这些果汁，因为这些果汁只需常温储存，不易变质，买一箱扔在家里，可以慢慢喝。 业内人士告诉记者，摘下一只新鲜的苹果切开，用高倍放大镜观察果核，会发现不少正在蠕动的细菌，这些细菌是水果的自生菌。消费者大可不必谈菌而色变，其实有些细菌对身体是有益的。而保质期长的果汁，为了不使细菌导致果汁变质，而进行了高温灭菌，这样有益菌和致病菌，都被杀死了，虽然便于储存，可是对人体并没有太大好处。 另外，现在不少消费者都已经认识到，食品中最好不要添加防腐剂。一些果汁厂家为了销售产品而使用了障眼法。他们在果汁生产中添加防腐剂，在产品的配料表中使用了“山梨酸”这样的字样，不少消费者误以为“山梨酸”是一种天然的物质，其实“山梨酸”学名是“山梨酸钾”，为化学防腐剂。 现在有些厂家已经开始采用低温灭菌法生产果汁，这样就只是杀死了果汁中的致病菌，而保留了有益菌，并且在产品中不添加任何防腐剂。这种果汁虽然保质期短，大约在2个月以内，而且需要0℃～5℃低温储藏，但是更有利于人体的健康。 三、夏季防暑降温9个小常识 1.口渴后不宜狂饮 劳动和运动大量出汗后，不宜大量饮用白水，应适当补充些淡盐(糖)水，因为大量出汗后使人体内盐分丢失过多，如不及时补充盐分，则使体内水、盐比例严重失调，导致代谢紊乱。 2.不宜过量饮酒 人体在夏季受气温影响极易积蕴湿热，而湿热过盛又是诱发皮肤发生疮痈肿毒的病因，若大量饮白酒，更会助热生湿，无异于火上浇油。 3.常备防暑药物 盛夏酷暑，高温燥热，常使人们食无味、睡不香，容易出现头晕、头痛、乏力，甚至恶心、呕吐等症状，为了安全度夏，家庭应准备一些防暑药物，常见的药物和食物有：十滴水、藿香正气水、清凉油、金银花、菊花、荷叶、西瓜。 4.学会睡好午觉 夏日，日长夜短且天气闷热，睡眠时间少，睡眠质量差。如能午后稍睡片刻，犹如给大脑充电，有利体力恢复。 5.湿度运动 “生命在于运动”，但是年老体弱和平时缺少运动者，万万不可剧烈运动，否则有害无益。世界共识，最好的运动是步行。 6.热茶比冷饮效果好 医学研究表明：防暑降温，热茶比冷饮效果好，而且维持的时间更长。茶中含有丰富的钾。夏天出汗增多，常使钾离子丢失过多，钾与钠共同维护细胞内外正常渗透压和酸碱平衡，对神经、肌肉功能，特别是心肌的正常运动有重要影响，体内钾不足时，常觉疲乏无力，食欲减退，耐热能力下降，甚至导致中暑。夏日常饮茶，可补充人体钾元素，提高耐热能力，有效地预防中暑的发生。 7.空调室内外温差不宜太大 使用空调室内外温差不超过5度为宜，即使天气再热，空调室内温度也不宜到24度以下。 8.外出戴帽子 夏天外出要戴帽子减缓头颈吸热的速度。 9.多吃苦味菜 有利于泄暑热和燥暑湿，苦瓜、苦菜、苦丁茶、苦笋都是夏季防暑的上乘食品。 四、夏季防暑饮食三妙方 烈日炎炎的盛夏，常让人觉得酷暑难熬，不管吃什么都没胃口。但是，经常性的食欲不振会影响胃肠正常工作，降低人体免疫力，让人更难抵抗暑热的侵袭。喝点能够防暑降温的粥，可以起到强身健体、祛病的作用。 苦瓜粥：苦瓜100克，冰糖20克，精盐2克，粳米100克。 作时将苦瓜去瓤，切成小丁，与淘洗干净的粳米一同入锅，加入适量的水，用旺火烧开后，放入冰糖、盐，再用小火熬煮成稀粥。苦瓜具有清暑解毒、清心明目的作用，很适合夏季食用。 莲子粥：莲子50克，粳米100克，入锅同煮，至莲子极烂为好。莲子有清心除烦、健脾止泻的作用，还能够养心安神，对于夏季由暑热引起的心烦不眠，具有较好的治疗作用。 西瓜皮粥：西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。西瓜皮削去外表硬皮，切成丁，与粳米同煮。先用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，放入白糖即成。西瓜皮具有清热解暑、利尿消肿的作用。 (声明:文章内容来源网络,非本站立场) |