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冬去春来万物复苏，生气勃勃，同时我们的生理机能、新陈代谢也开始活跃。此时我们身体就需要吸收更多营养，但是春季气温不稳定，春雨绵绵，食物不应随便选择，还是有其本身原则，那么春季应该如何注意饮食呢?下面就和大厨艺小编一起来了解一下吧。 多还原少氧化活跃大脑 如何保障大脑健康?怎样提高用脑效率?营养学家指出：多吃还原食物，少吃氧化食物。 所谓氧化食物，是指那些富含过氧化脂类化合物的食物，油炸类食品、方便面、汉堡包等为其代表，高热量含油食品、肥肉和果汁亦属此类。这些食物能在人体内发生氧化反应，损害脑血管壁的正常分子结构，使脑血管变窄，影响血液流动，对大脑的生理活动产生不良刺激，导致思维迟钝。 还原食物则含胡萝卜素、超氧化物歧化酶等成分，可阻止脑血管壁的氧化反应进行，或者使已经发生的氧化反应“还原”，保证脑血管通畅，大脑供血充足，始终处于清醒、活跃的健康状态。 多糙少精保护血管 目前冠心病、脑梗死等心脑血管疾病的发病率日渐升高，已成为国人的“头号杀手”。除了传统的高血脂、高血压、高血糖等“三高”外，还有一大祸根，那就是高同型半胱氨酸血症。 专家研究发现，一种称为同型半胱氨酸的物质，如果在血液中的浓度过高，就会引起人的动脉硬化，最终导致心肌梗死、脑中风以及老年痴呆症。而血液中的同型半胱氨酸之所以会升高，越来越多地吃精细加工的食品就是原因之一。 多绿少白益寿延年 营养学家分析了各种蔬菜的养分，发现一个规律：蔬菜的营养价值与其颜色深浅有关。颜色愈深的蔬菜，维生素与胡萝卜素含量越多，反之就越少。按此规律排出的顺序是：绿色蔬菜、红黄色蔬菜、白色蔬菜。 春季来临气温乍暖还寒，再加之春雨绵绵所以饮食调理才选的尤为重要。我们应该遵循三多三少的原则，该吃的多吃不该吃的少吃。所以大厨艺小编为大家介绍其中的饮食原则，希望每个人在春季都有个健康的身体。 (声明:文章内容来源网络,非本站立场) |
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