食物养生知识有什么 具体哪些食物能养生

　　一、春天清火食物最该吃

　　芽类蔬菜篇春季气候干燥，容易上火，而刚刚萌出的芽菜水分丰富，脆嫩可口，具有清热利水的功效，非常适合春季食用。香椿芽清热解毒香椿具有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的功效。不仅如此，其富含优质蛋白质、维生素C、钙、磷等元素，是蔬菜中的佼佼者。香椿吃法也很多，可以凉拌、入汤、腌制等，如凉拌香椿芽、香椿豆腐汤、香椿炒鸡蛋等，别具风味。春笋芽调理肠胃春笋味甘，清热利水，非常适合干燥的春季食用。春笋不仅富含优质的植物蛋白、钙等人体必需元素，纤维素含量也很高，有助于调理肠胃。春笋煲牛肉、春笋白拌鸡、香菇春笋汤、红油焖春笋等都是不错的做法。但因为春笋草酸含量高，烹调之前要用沸水焯一下。有过敏体质、严重消化道疾病等慎食。

　　二、男人养生食物

　　1.绿叶蔬菜绿叶菜中多为碱性，可以中和饮食中糖、肉、蛋及代谢中产生的过多的酸性物质，使体液保持弱碱性，从而清除血中有毒物。常食蔬菜可选萝卜叶、青菜、油菜叶、菠菜、芥蓝、大白菜、胡萝卜、菜花、甘蓝等。2.粗粮常吃红薯、土豆、玉米、荞麦等粗粮有助于保持大便的通畅，使体内毒物不会久滞肠道。粗粮中含有许多细粮(或精加工食品)所欠缺的特殊的维生素和矿物质。这些营养素有助于调节肠胃内环境，易为人体吸收并提高抗病力免疫功能。3.黑木耳黑木耳能抑制血小板凝聚，可降低胆固醇，对心脑血管疾病有益。黑木耳中的胶质，有助于将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附和聚集并排出体外，清涤胃肠。4.葡萄酒饮葡萄酒有益心脏健康。它含有丰富的柠檬酸，也属碱性饮料，这是众多酒精饮料不具备的。有报道，饮葡萄酒可预防和纠正酸中毒，还有利尿排毒作用。近年用于治疗痛风也见功效。5.水果或果汁可选食柠檬、橘子、柚、葡萄、甘蔗汁、青梅、苹果、番茄等。水果味道虽多呈酸味，但在体内代谢过程中能变成碱性，并能使血液保持碱性。特别是它们能将积累在细胞中的毒素“溶解”，最终经排泄系统排出体外。

　　三、肠胃不好饮食需讲究

　　1.山药小米糙米牛奶糊山药小米糙米牛奶糊有助于肠道的消化，具体做法：需准备100克已经蒸熟的山药，还需普通小米20克，糙米20克，在加入900克毫升的水，搅在一起达成米糊，然后放入全脂奶粉50克，用勺搅拌后即可食用。2.醪糟木瓜牛奶藕粉羹素材：200克醪糟，100克木瓜，5克藕粉，50克的水，200克全脂牛奶。所有素材准备齐全后，将买回来醪糟清洗后，拿出200克放进已加水的锅里煮沸，加入配好量的木瓜煮2分钟；在把5克藕粉放入50克的水中搅拌，再把熬好的醪糟汤倒入继续搅拌，最后倒入200克全脂牛奶即可食用。3.大枣南瓜糙米花生糊干枣20克，南瓜100克花生50克，糙米30克；将干枣洗净切成二分之一，把核去掉，用凉水泡2个小时，南瓜切成块，糙米用水清洗一下。最后把所有素材放进豆浆机当中，把总水量调整到900毫升，用五谷豆浆程序或米糊程序，打成糊糊即可。

　　四、一份食物清单让女人从头护到脚

　　护胃：甘蓝甘蓝是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，更是被誉为天然“胃菜”。患有胃溃疡及十二指肠溃疡的人，医生都会建议多吃甘蓝。当然你也可以每天将甘蓝与蜂蜜混合食用，这样吃有促进溃疡愈合的作用。护肤：西兰花不仅营养丰富、口感绝佳，还是著名的“抗癌战士”，尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮肤癌方面效果尤佳。它含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。护甲：鸡蛋健康的指甲是粉红色的，因为有充足的血液供应。若指甲变化异常，往往是营养缺乏或其他潜在症状造成的。而高蛋白饮食是维持健康指甲所必需的，鸡蛋则是获得蛋白质的良好来源。护脑：菠菜因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”，可以阻止脑血管的病变而保护大脑。哪些属于“还原食物”呢?专家研究认为，菠菜首当其冲。其次为韭菜、葱、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物，以及糙米饭、猪肝汤等都值得你补脑时选用。

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