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一、秋季幼儿一天营养食谱如何安排 早餐 例1：牛奶1杯菊花粥1小碗馒头1个萝卜酱瓜炒蛋1小碟 例2：维维豆奶1杯胡萝卜粥1小碗卷心蛋糕1个豆腐瘦肉1小碟 例3：酸奶1杯红豆糯米粥1小碗全麦面包2片苹果1个 菊花粥：菊花60克，粳米100克，先将菊花煎汤，再与粳米同煮成粥。具有散风热、清肝火、明目等功效，对秋季风热型感冒、咽喉肿痛等有较好的治疗功效。。 午餐 例1：米饭1碗蒜苗肉丝100克红烧鲫鱼70克猪血豆腐青菜汤1小碗 例2：红豆饭1碗小白菜150克炒鸡块100克 例3：米饭1碗番茄焖虾150克蘑菇煮豆腐100克 猪血豆腐青菜汤：把猪血豆腐切成小块，青菜洗净切碎。水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟，加调料即可。猪血是补铁的优秀食品，它不仅含铁丰富，而且易被吸收;虾皮含有大量的钙、磷，是儿童的补钙食品。 晚餐 例1：牛肉萝卜水饺150克海米油菜200克鲜虾豆腐羹1小碗 例2：鸡肉杂菜红米饭1碗鱼肉煎蛋150克糖醋藕丝150克 例3：米饭1碗蛋丝炒韭菜150克山药排骨汤1小碗 鸡肉杂菜红米饭：冬菇浸软，去蒂洗净，切粒;玉笋、芥兰和鸡柳肉切粒，放入调味料拌匀略腌。用少许油将鸡肉和冬菇等配料爆香。红米和白米洗净，置于饭煲加适量水，等饭将近收干水分时，将其他材料均匀铺放在饭的表面，煮至饭熟即成。红米含高纤维素及多种维生素，可帮助肠道蠕动，多吃可防止便秘;亦含丰富钙质和胡萝卜素，健康又美味。 点心 两餐之间，家长可给孩子准备水果或干果食品当点心，如梨、苹果、芒果、猕猴桃、橙、黄瓜以及花生米、杏仁、腰果、胡桃等;早晚或睡觉前应喝牛奶或豆浆。 二、推荐5岁宝宝2款营养食谱 5岁宝宝食谱小葱拌豆腐 清香飘逸，鲜嫩爽口 食物原料：豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。 制作方法： 1、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花;豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香麻油。 2、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。 营养经：豆腐本身还有很高的蛋白质和铁质，可以补充素食者缺乏的营养素。豆腐在人体内的消化率极高。因此大豆制品被营养专家称为人类所需要的重要来源之一。豆腐有抗氧化的功效。 5岁宝宝食谱白菜炖豆腐 炖出营养好美味 食物原料：大白菜400克，豆腐500克，葱姜共30克，植物油50克，盐3克，味精5克，大葱5克，姜5克，鸡精2克 制作方法： 1、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。 2、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出; 3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒; 4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜; 5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。 提示：1、因白菜烧时会出水，不用放太多水;2、如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好。 营养经：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 三、多动症儿童的饮食禁忌 1、应少食含铅食物。铅中毒是一部分导致儿童多动症的原因。因为铅可使孩子视觉运动、记忆感觉、形象思维、行为等发生改变，出现多动，所以多动症患儿应少食含铅的皮蛋、贝类等食品，若发现孩子铅超标，则要及时进行相应治疗。 2、应少食含铝食物。铝是一种威胁人体健康的金属。食铝过多可致儿童智力减退，记忆力下降，食欲不振，消化不良。家长不要让多动症患儿使用没有涂膜的铝质食具、容器，或用其煮高蛋白、酸性食物和饮料。含有铝添加剂的食物，如油条也应少食。 3、应少食含酪氨酸的食物。含酪氨酸的食物包括乳类及乳制品等，易引起儿童胃肠道微生物代谢活动异常，让儿童不舒服，加重多动症病情。酪氨酸含量高的食物，如挂面、糕点等，应让多动症儿童少吃。 4、应少食含甲基水杨酸的食物，因为甲基水杨酸会引发带有遗传基因的儿童的多动症症状。西红柿、苹果、桔子、胡椒等食物应少吃。 5、应少食含添加剂和人工色素的食品。添加剂和人工色素不仅会对人体健康造成威胁，国外学者认为，酒石黄等人工色素、香精、胡椒油等调味剂与多动症发病有关，所以，多动症换热忌吃有色素的食物，如可乐、橘子水、蜜饯及加调味剂的各种食品。 6、少食含糖量高的食物。甜点心、糖果、饮料等含糖量高的食物摄入过多，会引起内分泌系统功能紊乱，导致儿童出现多动症，故应少食或不食。 四、不同年龄层的宝宝有不同的饮食禁忌 3个月以内的婴儿不要吃盐 3个月内的婴儿并不是不需要盐，而是从母乳或牛奶中吸收的盐分就足够了，所以不需要额外的盐。3个月后，随着生长发育，小宝宝肾功能渐渐健全，盐的需要量渐渐增加了，此时可适当吃一些点。原则上是6个月后方可将食盐量每日控制在1克以下。 1岁以内的婴儿不要吃蜜 1周岁内小宝宝的肠道内正常菌群尚未完全建立，吃入蜂蜜后易造成感染，出现恶心、呕吐、腹泄等症状，所以千万不要给1岁以内的小宝宝喂食蜂蜜，小宝宝周岁后，肠道内正常菌群建立，故食蜂蜜不妨。 3岁以内的幼儿不要饮茶 3岁以内的幼儿不宜饮茶。茶叶中含有大量的鞣酸，会干扰人体对食物中蛋白质、矿物质及钙、锌、铁的吸收，引起婴幼儿缺乏蛋白质和矿物质而影响其正常生长发育。此外，茶叶中的*是一种非常强的兴奋剂，可能诱发少儿多动症。 5岁以内的幼儿不要吃补品 5岁以内是小宝宝发育的关键期，补品中含有很多激素或类激素物质，可造成骨骺提前闭合，缩短骨骺生长期，结果引起孩子个子矮小，长不高;激素会干扰生长系统，引起性早熟。另外，年幼进补，还会造成牙龈出血、血压升高、腹胀、口渴和便秘等症状。 (声明:文章内容来源网络,非本站立场) |