冬季吃什么汤能御寒 冬天御寒小知识

　　一、适合冬季喝的御寒汤谱

　　1、黄芪炖乌鸡

　　原料：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克。

　　做法：乌骨鸡清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。

　　功效：黄芪是一味中药，补脾益气，养阴益血，对血虚体冷的女性来说是冬季大补的食物。鸡肉温中益气，补虚填精，健脾胃、活血脉、强筋骨，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、气血不足、虚弱等症状有很好的食疗作用。

　　2、海带豆腐汤

　　原料：豆腐3块，水发海带100克，酱油、精盐、味精、葱花、水淀粉各适量。

　　做法：将豆腐切成小方丁，海带切丝待用。将汤锅置火上，放入花生油烧热，下入葱花炝锅，烹酱油，放精盐，加入清水、豆腐丁、海带丝。待汤开后，加味精，用水淀粉勾稀芡，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。

　　功效：海带中含有大量的碘元素，而碘元素有助于甲状腺激素的合成，具有产热效应。因其可以加快组织细胞的氧化过程，提高人体基础代谢，并使皮肤血流加快，所以能减轻寒冷等。故冬春等寒冷季节多喝海带汤可增强抗寒力。

　　3、陈皮胡椒生姜鲫鱼汤

　　原料：陈皮10克、胡椒3克、生姜30克、鲫鱼1条。

　　做法：陈皮浸软、切丝、生姜切碎，与胡椒放在煲汤袋中;鲫鱼宰洗净，煎至微黄，把药袋纳入鱼腹中，并用牙签扎紧。下瓦煲加清水1500毫升(约6碗量)，武火滚沸后改文火煲约1小时，下盐便可。

　　功效：暖中散寒、消积化滞。陈皮能理气健脾、燥湿化痰。胡椒食药兼之，中医认为它性热味辛，能温中散寒、健胃消痰。生姜亦食药兼之，中医还将其列为解表类药，能解表散寒、温中止呕、化痰止嗽。

　　4、乌鸡山药蘑菇汤

　　原料：乌鸡、山药、枸杞、胡萝卜、蘑菇、葱、姜、胡椒粉、盐、绍酒。

　　做法：乌鸡切块、山药去皮切块，胡萝卜去皮切块，蘑菇切块、葱切段，姜切片;大火焯出乌鸡里的血沫，除去水中浮油;捞出乌鸡控干水，用热水洗去表面浮沫;锅内放水，水热后放入鸡块、葱、姜，烹入绍酒;大火烧开后，盖上盖改小火炖40分钟;倒入枸杞，放少许胡椒粉、盐调味;倒入山药块、胡萝卜和蘑菇炖烂即可出锅。

　　功效：乌鸡是滋养肝肾、益气补血的好食材，乌鸡汤里加了山药健脾益气，更可以提高机体的免疫力。蘑菇具有滋阴清热祛火的功效，和乌鸡搭配可以解腻。天气寒凉，喝上一碗乌鸡山药蘑菇汤还可温暖四肢，非常适合女性及老人养生食用。

　　二、冬天御寒小常识

　　1、多吃热量高的食物

　　膳食中应多补充产热营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质，以提高肌体对低温的耐受力。尤其应考虑补充富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等。

　　蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒所必需的甲基。寒冷气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出热量都需要甲基。因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜。

　　2、晨起服热粥

　　晨起服热粥，晚餐宜节食，以养胃气。天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。对于喉咙不适、发炎疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。

　　糯米红枣粥、八宝粥、小米粥等最适宜。还可常食安神养心的桂圆粥、清火明目的菊花粥、胃理肠的鲫鱼粥、健脾养胃的茯苓粥、益精养阴的芝麻粥、养阴固精的胡桃粥、益气养阴的大枣粥、润肺生津的银耳粥和消食化痰的萝卜粥等。

　　3、手套护手

　　除了外出戴手套保暖外，在家洗碗洗衣服时最好也能戴上橡胶手套，一方面避免冷水刺激，另一方面也避免洗涤用品对手部皮肤的伤害。另外洗手的水温不宜过热，洗后趁手未干时涂上凡士林或护手霜保护皮肤。

　　冬天易手发凉的朋友也不妨多做做“干洗手”的动作，即双手对搓，摩擦生热，促进血液循环而防寒。

　　4、吃含铁、钙的食物

　　怕冷或与缺少钙、铁有关。钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。

　　含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等;含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。

　　5、衣服选择保暖、舒适

　　冬季穿衣要有一定的件数和适宜的厚度。羽绒服有一定的厚度，羊毛织物的气孔不是直通的，都能给人带来适宜的衣服小气候。皮类服装几乎可以阻绝衣服内的空气对流，冬季外出时着皮装，保暖效果最佳。

　　穿衣忌衣领过高过紧。衣领过紧会使颈部血管受到压迫，使输送到脑部和眼部的营养物质减少，进而影响视力，也会影响颈椎的正常活动，容易导致颈椎病。

　　三、冬季这些运动可以有效御寒

　　1、跳绳

　　跳绳属于一种非常有效的有氧运动，跳绳30分钟就可以消耗掉400卡的热量，是一项受大众所亲昧的健美运动。跳神的花样众多，有简单有复杂的，特别适合于冬季这样的低温季节，跳绳具有耗时少、耗能大的优点。

　　鉴于跳绳对女性的独特保健作用，法国健身专家莫克专门为女性健身者设计了一种跳绳渐进计划。初学时，仅在原地跳1分钟;3天后即可连续跳3分钟;3个月后连续跳上10分钟;半年后每天实行系列跳(如每次连跳3分钟，共5次)，直到一次连续跳上半小时。一次跳半小时，就相当于慢跑90分钟的运动量。

　　2、散步

　　俗话说，人老腿先老。散步第一个好处就是锻炼腰腿，促进下肢的灵活。中医认为，腰为肾之府，腰好自然肾就受益;肾主骨，所以散步还能有效地预防骨质疏松。很多人成天抱怨压力大，没时间锻炼。实际上，走路恰恰是治疗情绪紧张、解除压力的一副理想解毒剂。

　　散步时应量力而行，循序渐进。在状态好的情况下，原先每天走5圈，今天可以多走两圈;原先用15分钟走完全程，今天可以稍微加快速度，用12分钟走完。反之亦然。标准运动量是微微出汗正好，如果大汗淋漓、上气不接下气则是运动过量了，必须调整。要抬头挺胸，微微收腹收臀，两肩放松，手臂自然下垂，前后摆动。走路时足跟先着地，再过渡到前脚掌。步幅因人而异，个子高、年轻、身体素质好的，可以大步走，反之则步幅减小。如果步速较快，可以加上屈肘摆臂的动作。

　　3、滑雪

　　冬天最必不可少的一项运动就是滑雪，它在给你带来速度享受同时，也锻炼了身体的平衡能力、协调能力和柔韧性。这项运动并不激烈，但却可以锻炼全身，它对头、颈、手、腕、肘、臂、肩、腰、腿、膝、踝等部位，几乎是人体所有的关节，都能起到比较良好的锻炼作用，激活僵硬的身体，使得身体的柔韧性增强，减掉多余的脂肪。

　　在做冰雪运动前，一定要备足御寒衣物，应该尽量穿戴专业滑雪服、手套、滑雪帽。由于雪地上阳光反射较强，为避免雪盲，应配戴专业滑雪镜。在运动过程中，可根据身体发热程度适当减少衣物，提高人体舒适度。运动结束后，要尽快到室内封闭场地，避免遭受风寒。

　　4、慢跑

　　因为人的肌肉和韧带在气温较低的情况下会反射性地引起血管收缩，粘滞性增加，伸展度降低，关节的活动幅度减小，稍微大的运动就会容易引起拉伤。所以我们可以将习惯的快跑变成慢跑，同时将晨跑改成上午十点以后或是下午。这样可以有效避免身体消耗量过大，同时也避免给身体造成伤害。

　　人们在冬季户外进行跑步时，应当穿着暖和厚实的衣服。在温度、风俗和其他条件发生变化时，你可以穿上或脱下几层来适应变化。同时你应该确保内衣有很高的透气性，这可以防止在冬季跑步的时候过多的汗集结在你的身体周围。当然，你还要准备一件由抗风防水材料制成的透气的外套。

　　四、冬季运动御寒的攻略大全

　　俗语讲“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗。”冬季锻炼有提高身体御寒能力、提高机体抵抗力、预防骨质疏松和加快血液循环等诸多益处。但是，冬季锻炼时要注意季节特点，掌握一定的技巧和注意事项，以确保安全有效。

　　热身要充分运动防创伤

　　冬季气温低，从室内到室外，温度骤然降低，会使皮肤和肌肉立即收缩，关节和韧带不灵活，体内代谢放缓。这种情况下若立即开始锻炼，有可能造成肌肉拉伤或关节损伤，而且由于心跳加快，还可能引起恶心、呕吐等不适应症状。

　　因此，应做好准备活动，使浑身的肌肉、关节活动开，体内器官尤其是心脏进入适应运动的状态，提高神经中枢的兴奋性，血液循环和物质代谢得到改善。

　　准备活动要做到浑身发热，这样开始活动，便会觉得四肢有力、精神饱满。

　　衣着应适宜皮肤要护好

　　冬季进行健身运动时，开始要多穿些衣服，且衣服要轻软，不能过紧。热身后，就要脱去一些厚衣服。

　　锻炼后，如果出汗多，应当把汗及时擦干，换掉汗湿的运动服装、鞋袜，同时穿衣戴帽，防止热量散失。在室外进行健身锻炼时更要注意保暖，锻炼完后身体产热较多，总想凉快一下，但切不可站在风大的地方吹风，而应尽快回到室内，擦干汗水，换上干净衣服。

　　俗话说：“寒从脚下生。”由于人的双脚远离心脏，血液供应较少，加上皮下脂肪薄、保暖性差，所以冬季在室外进行健身活动特别容易感到脚冷。若头、背、脚受冷，冷空气从皮毛和口鼻侵入机体，不但会影响健身锻炼效果，还会感冒生病。对暴露在外的手、脸、鼻和耳朵等部位，除了经常搓、擦以促进局部血液循环外，还应抹上适量的防冻膏、抗寒霜、油脂等以防皮肤冻伤。

　　呼吸要得法运动要适量

　　冬季气候寒冷，锻炼时不要大口呼吸，以免冷空气直接刺激咽喉，引起上呼吸道感染及咳嗽。而应采用鼻腔或口鼻混合呼吸的方法，以减轻寒冷空气对呼吸道的不良刺激，避免冷空气刺激引起上呼吸道疾病。

　　运动强度运动时心率范围应控制在120~150次/分钟之间，进行此强度运动后可使机体略觉疲劳，但无不良反应，恢复速度快，经休息后情绪良好、精力充沛、健身效果好。

　　研究表明，心率在110次/分钟以下运动时，健身价值不大；心率在160~170次/分钟之间运动时，也未能呈现更好的健身迹象；运动强度大于170次/分钟时，容易导致过度疲劳，过度疲劳会降低人的免疫能力，对人的身心健康都是一种伤害。

　　锻炼时间每天锻炼时间应至少在20分钟以上，如果每天锻炼不能保证20分钟，即使运动强度增加，健身效果也不明显。如果锻炼者的工作、学习较忙，每天无法挤出20分钟的时间进行锻炼，可以采取化整为零的办法，即每次锻炼10分钟，每天锻炼若干次，也同样可以取得较好的锻炼效果。但每次锻炼时间不要超过2小时，一般情况下，每天锻炼20分钟~1小时效果最好。

　　运动频率一般情况下，每周锻炼不应少于3次，以3~4次为宜(隔天练习)。

　　总之，冬季进行体育锻炼，作用显著、意义重大。因此，我们一定不要浪费冬天这个良好的锻炼时机，遵循体育锻炼的基本原则，按照科学的锻炼方法进行锻炼，一定会达到良好的锻炼效果。

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