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一、冬季养生之鸡肝粥 方法一 主料：鸡肝1个、大米30g、小米30g，辅料，橄榄油适量、盐适量，做法：1、鸡肝洗净，用刀把鸡肝抹成泥，筋膜去掉不要;2、锅中热油，把鸡肝下锅炒香炒熟盛起备用;3、大米小米淘洗干净;4、加入约8倍量的水煮成二米粥;5、把炒好的肝泥放在粥上，撒少许盐，和匀即可食用!小贴士：鸡肝比较软一点，如果是给小宝宝吃，比猪肝好。 方法二 主料：鸡肝50g、大米50g、木耳50g、菠菜50g。辅料，食盐适量、调和油适量，做法：1、准备好所有材料，鸡肝和木耳切碎备用，2、菠菜焯水然后切碎备用，3、先将粥熬好，4、然后放入切碎的木耳和鸡肝，接着放一点油，5、搅拌均匀，6、接着再放入切碎的菠菜，7、最后放少许盐调味即可。 方法三 主料：鸡肝100克、大米150克，辅料：精盐、味精各2克，胡椒粉少许，做法：1、鸡肝洗涤整理干净，切斜刀厚片，焯水烫透备用。锅中倒入稠粥上火烧沸，加入鸡肝、肉松、葱姜末及调味料，搅拌均匀，出锅装碗即可。 鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸，或者制作成鸡肝粥，老人小孩都很适合吃。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。 二、推荐七款菜粥冬天暖身养胃 大蒜粥 将大米淘净，大蒜去皮，切细。将大米放锅中，加清水适量煮为米粥烂时，放入大蒜末煮开即可，宜晚餐温热食用。大蒜粥具有降低血脂的功效，适用于高脂血症患者，但脾胃湿热者慎用。 菠菜润燥粥 菠菜150克、粳米50克，食盐、味精各适量。先将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切1厘米长的段。粳米淘净置锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放人粥中，继续煎熬直至成粥时停火，再放入食盐、味精即成，早、晚餐温热食用。菠菜粥具有养血润燥的功效，适用于贫血、大便秘结及高血压等。 胡萝卜养目粥 胡萝卜150克，洗净切碎，加油炒过备用。粳米100克，加水煮粥，米熟后加入已炒过的胡萝卜末同煮成粥，早、晚餐服食或作午后点心。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，人体摄入后，可转变成维生素A，能保护眼睛和皮肤。对皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症者大有裨益，但脾虚泄泻者慎用。 芹菜养肝粥 将芹菜连根洗净，加水熬煮，取汁与粳米100克，同煮为粥，旱、晚餐食用。适用于肝火头疼、眩晕目赤的老人，常喝此粥对调养肝脏、降低血压、减少烦躁有一定好处。油菜止咳粥油菜200克，粳米100克，食盐、味精、麻油各适量。先将油菜洗净切碎，用油炒至半熟，备用。粳米淘洗干净，入锅，加适量水，煮成粥，而后将炒过的油菜加入煮开即可，停火后加食盐、味精，宜晚餐温热食用。此粥具有调中下气，清肺止咳的功效，适用于咳嗽、痢疾、痈肿、便秘等。 韭菜助阳粥 将洗净的粳米100克倒入锅内，加水煮沸，再加入洗净切碎的韭菜250克，同煮为粥，晚餐食用。食韭菜，能增强人体脾、胃之气，可以补肝肾、暖腰膝，壮阳固精。适用于肾阳虚，肝肾不足，阳痿等引起的遗精尿频，妇女白带过多等症。 黄瓜清热粥 黄瓜150克，糯米50克，蜂蜜25克。先将黄瓜洗净，切开去籽，切成丁。糯米淘洗干净，人锅，加适量水，煮熟，加入黄瓜丁，煮至粥稠时加入蜂蜜，拌匀即可，晚餐温热食用。老人容易上火，黄瓜粥具有清热、利水、除湿等功效，可用于烦渴、咽喉肿痛、目赤、四肢浮肿等。不宜与白萝卜、旱芹同食。 香菜排毒粥 香菜50克，粳米100克，食盐、味精、麻油各适量。将香菜洗净切成碎末，粳米淘洗干净，加适量水煮成粥，加入香菜末、食盐、味精，食时加入适量的麻油，早、晚餐温热食用。香菜粥具有驱风解毒，增进食欲的功效，适用于风热头痛、纳食少味等。 三、妈妈必收藏的冬季养胃粥食谱 薏仁山药粥 做法：先把生薏苡仁60克煮至烂熟，而后将生山药60克捣碎、柿霜30克切成小块，同煮成糊粥。功效：补肺、健脾、养胃，适用于阴虚内热、劳嗽干咳、大便泻泄，食欲减退等一切脾肺气虚的病症。 百合银耳粳米粥 做法：银耳5-10克，先浸泡发涨;粳米100克，新鲜百合60克，加入适量冰糖同煮，有清心润肺之功。功效：粳米有较好的健脾胃、补中气的功能;银耳养胃生津;百合则润燥除烦，对热病后余热未尽、慢性咳嗽、胃阴不足等症状较适合。 粳米玉竹粥 做法：先将新鲜肥玉竹50克洗净，去掉根须，切碎煎取浓汁后去渣，或用干玉竹20克煎汤去渣，加入粳米，再加水适量煮为稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮沸即可。功效：滋阴润肺、生津止渴，适用于肺阴受伤、肺燥咳嗽、干咳少痰或无痰或高热病后、烦渴、口干舌燥、阴虚低热不退，并可用于各种类型心脏病患者心功能不全时的辅助食疗方法。 粳米甘蔗粥 做法：用新鲜甘蔗，榨取汁约100-150毫升，兑水适量，同粳米煮粥。功效：清热生津、养阴润燥，适用于热病恢复期津液不足所致的心烦口渴，肺燥咳嗽，大便燥结。 冰糖沙参粥 做法：先取沙参15-30克，煎取药汁，去渣，加入粳米煮粥，粥成时加入冰糖同煮为稀薄粥;或用新鲜沙参30~60克，洗净后切片，煎取浓汁同粳米、冰糖煮粥服食。功效：养胃、润肺、祛痰、止咳，适用于肺热肺燥、干咳少痰或肺气不足、肺胃阴虚的久咳无痰及咽干，或热病后津伤口渴。 四、让女人容光焕发冬季养生粥 1、莲实美容羹 材料：莲子30g，芡实30g，薏苡仁50g，桂园肉10g，蜂蜜适量。制作方法：(1)先将莲子、芡实、薏苡仁用清水浸泡30分钟;(2)再将桂园肉一同放入锅内，用文火煮至烂熟加蜂蜜调味食用。功用：有消除皱纹、白嫩肌肤的作用。 2、补血美颜粥 材料：川芎3g，当时6g，红花2g，黄芪4g，粳米100g，鸡汤适量。制作方法：(1)将米洗净;(2)用水浸泡，当归、川芎、黄芪切成薄片后装入干净的小布袋中，放入瓦锅内加鸡汤共熬成药汁;(3)将粳米放入药汁中煮粥，待粥浓稠时加葱花、精盐、生姜调味服食。功用：此粥有活血行气，补养气血之功效，女性常食能调经补血、驻颜美容。服用方法：每天1次，15d为一疗程。 3、核桃阿胶膏 材料：红枣500g(去核)，核桃肉150g，桂园肉150g，黑芝麻(炒熟)150g，阿胶250g，冰糖各250g，黄酒500g。制作方法：(1)将红枣、桂园肉、核桃肉、黑芝麻研成细末;(2)阿胶浸于黄酒中泡10d，然后与酒一起置于陶瓷碗中隔水蒸至阿胶完全溶化，(3)之后，再加入核桃、红枣、黑芝麻、桂园肉末调匀，放入冰糖再蒸15min后即成。服用方法：每日清晨取1-2匙，用开水冲服。功用：养生健体、护肤美容，入冬之后常服，可使你皮肤健美，容光焕发。 4、银耳樱桃羹 材料：银耳50g，樱桃30g，桂花、冰糖适量。制作方法：先将冰糖溶化，加入银耳煮10min左右，再加入樱桃、桂花煮沸后，随意食之。功用：此羹有补气、养血、白嫩皮肤、美容颜之功效。 5、红枣菊花粥 材料：红枣50g;梗米100g;菊花15g;红糖适量，制作方法：将红枣、梗米和菊花一同放入锅内加清水适量，煮粥待粥煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用。功用：此方具有健脾补血、清肝明目之功效，长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用。 6、葵花黄芪粥 葵花籽，去壳，20克，黄芪50克，梗米100克，清水适量，微火煎煮，每日一剂，一两月便可使面色红润。 (声明:文章内容来源网络,非本站立场) |