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一、鹅蛋的营养价值是什么 众所周知，鸡蛋的营养价值相当高。那么鹅蛋的营养价值又是怎样的呢？下面一起来看看吧！ 1.鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等； 2.鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收； 3.鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用； 4.鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用； 5.鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。 二、吃鹅蛋的禁忌是哪些 虽然鹅蛋营养价值高，但若食用不当也会给身体健康造成影响。下面一起来了解一下吃鹅蛋的禁忌吧！ 1、吃鹅蛋要适量，不可一次吃太多，不然会给肠胃造成负担，引起不适。 2、鹅蛋不可与鸡蛋同食，否则会伤元气。 3、鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，因此每天食用不宜超过3个，以免损伤内脏。 4、低热不退、动脉硬化、气滞者不宜吃鹅蛋。 此外，孕妇能吃鹅蛋吗？ 准妈妈妊娠期间，胎儿、胎盘、羊水、血容量的增加及母体子宫、乳房等组织的生长发育约需925g蛋白质，因此孕妇补充蛋白质对胎儿发育具有重要作用。而鹅蛋含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。鹅蛋的蛋白质，比鸡蛋和鸭蛋要高出许多倍，同时鹅蛋蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，富有胎儿所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于母体消化吸收。所以，孕妇吃鹅蛋是有一定的好处的。 三、鹅蛋去胎毒吗 鹅蛋去胎毒吗？对此，有关专家表示：这种说法没有任何科学依据，鹅蛋并没有去除湿毒的作用，广大妈妈们切忌盲目跟风。 事实上，医学中并无“胎毒”一说，所谓“胎毒”其实就是指婴儿脂溢性皮炎，症状表现为婴儿皮肤上的皮疹现象，这种病症可能与母亲的内热体质有关。如果孕妇在孕期大鱼大肉大吃大补，吃过多的孕妇奶粉，食用过量的辛辣和煎炸食物，就会加重身体内的热气，导致宝宝湿疹。 既然吃鹅蛋去胎毒的说法已经被否定，那么有哪些食物能够帮助准妈妈们排毒呢？下面一起来看看吧！ 排毒食物一：绿豆煲老鸽汤 原料：绿豆100克，老鸽4只，猪腱200克，陈皮适量，精盐少许 做法： 1、先将老鸽剖洗干净，去毛，掏内脏，放滚水煮5分钟。再将绿豆、陈皮和猪腱洗净。 2、然后在瓦煲内倒入适量清水，用猛火煲至水滚后，放入材料，改用中火继续煲3小时，加精盐调味即成。 排毒食物二：绿豆猪肝粥 原料：粳米100克，猪肝150克，绿豆50克，大葱3克，料酒5克，香油4克 做法： 1、处理鲜猪肝前先滴一勺白醋，用水浸泡两三小时，其间要换水几次，泡去血水后，猪肝切片，淋少许料酒、生抽酱油，加入姜丝、葱丝抓匀，盖上保鲜膜腌一会儿。 2、绿豆淘洗干净，用冷水浸泡3小时，粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，各自捞出，沥干水分。 3、锅中加入约1500毫升冷水，加入绿豆，用旺火煮沸后，加入粳米，搅拌几下，再改用小火熬煮。 4、粥将成时加入猪肝，用旺火煮两三沸，淋上香油，即可盛起食用。 四、鹅蛋怎么吃呀 一、鹅蛋蒜苗厚蛋烧 材料：鹅蛋、油、盐、蒜苗 1.准备好鹅蛋。 2.蒜苗切碎。 3.蛋打入碗中，加盐。 4.调匀后加入蒜苗。 5.电饼铛烧热加入适量油，倒入一部分蛋液。 6.待蛋液凝固后卷起，再倒入剩余的蛋液。 7.凝固后卷起，煎至熟透。 8.取出，切段即可。 二、胡萝卜鹅蛋馅蒸饺 材料：胡萝卜、鹅蛋、海米、盐、葱花、油 1.面粉中加入开水，用筷子搅拌 2.再放入捣碎的胡萝卜泥 3.和成胡萝卜面团，饧20分钟 4.选用胡萝卜清洗干净 5.插成丝后用刀稍微切几下 6.鹅蛋煎好后备用 7.海米用热水稍微泡一下，备用 8.锅内放少许油，倒入胡萝卜丝煸炒 9.放入泡好的海米继续煸炒 10.把晾凉后的胡萝卜，鹅蛋，葱花倒入一个盆中，和成馅 11.面团下好剂子 12.擀成圆片，可以清晰地看到胡萝卜泥 13.放入馅料，包成喜欢的花型 14.放入蒸锅蒸8到10分钟即可。 (声明:文章内容来源网络,非本站立场) |