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一、微量元素在人体内的重要性 人体是由50多种元素所组成。根据元素在人体内的含量不同，可分为宏量元素和微量元素两大类。凡是占人体总重量的万分之一以上的元素，如碳、氢、氧、氮、磷、硫、钙、镁、钠、钾等，称为常量元素;凡是占人体总重量的万分之一以下的元素，如铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟等，称为微量元素(铁又称半微量元素)。微量元素在人体内的含量真是微乎其微，如锌只占人体总重量的百万分之三十三。铁也只有百万分之六十。 微量元素虽然在人体内的含量不多，但与人的生存和健康息息相关，对人的生命起至关重要的作用。它们的摄入过量、不足、不平衡或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。微量元素最突出的作用是与生命活力密切相关，仅仅像火柴头那样大小或更少的量就能发挥巨大的生理作用。值得注意的是这些微量元素通常情况下必须直接或间接由土壤供给，但大部分人往往不能通过饮食获得足够的微量元素。根据科学研究，到目前为止，已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种，即有铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等。这每种微量元素都有其特微量元素殊的生理功能。尽管它们在人体内含量极小，但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命。比较明确的是约30%的疾病直接是微量元素缺乏或不平衡所致。如缺锌可引起口、眼、肛门或外阴部红肿、丘疹、湿疹。又如铁是构成血红蛋白的主要成分之一，缺铁可引起缺铁性贫血。国外曾有报道：机体内含铁、铜、锌总量减少，均可减弱免疫机制(抵抗疾病力量)，降低抗病能力，助长细菌感染，而且感染后的死亡率亦较高。微量元素在抗病、防癌、延年益寿等方面都还起着非常重要的作用 二、微量元素在人体内的特点 人是由元素组成的，检出90种元素。身体各器官组织如：血清有74种元素、脑48种、心脏49种、肝脏50种、胸腺18种。元素是构成人体的最基本单元,科学研究证明：地壳、海水中的元素丰度决定了人体元素丰度，环境元素分布的不平衡是人类患地方病的根本原因。人类属于异养型生物，是通过食物链从环境中摄取营养元素。人的生、老、病、死无不与体内元素平衡有关，因此有关“元素与健康”问题的研究也应运而生。“元素医学”就是在原子、分子生物学基础上，以元素平衡为核心，从事研究、观察和解决人类健康问题的一门学科。元素在人体的分布是有规律的，每时每刻都在做有序的运动。元素在从体内各个脏、腑的含量是有特异性的，即“元素是归经的”。 人体内微量元素的特点 在生命体中的元素含量低于百万分之一的，称作微量元素。生命体内的微量元素具有以下特点： 1.相对性一种相同的元素在某一学科中可作为主量元素，而在另一学科中却作为微量元素，例如，氢在生命化学中是主量元素，而在材料科学中常作为微量元素另行研究。 2.低浓度：在任何生命体中元素均是微量的，并且必须服从Henri稀溶液定律和Nerst分配定律。 3.普存性：普存性即指自然界中不存在绝对纯的物质。 4.重要性：元素在所有的研究体系中虽然丰度很低，但却具有极其重要的特定效应。 5.相关性：相关性即不仅要考虑它们单个的行为，更重要的探讨其相互关系。 三、小孩检查微量元素要不要空腹 随着小孩子的不断成长，孩子喝奶量不断减少，更多地开始吃辅食了，这时候对于孩子营养饮食的搭配就更加严格了，不然容易导致孩子缺少微量元素。很多父母担心孩子缺少微量元素，会带着孩子进行微量元素检查，那么，小孩检查微量元素的时候需要空腹吗? 小孩查微量元素需要空腹吗 小孩到医院检查微量元素并没有什么特别的注意事项，也不需要特别准备什么，饮食正常，不需要空腹进行检查，注意正常休息就行。 小孩微量元素怎么查 1.血检 需要采集血液样本。需要注意的是，一定要选择正规医院来进行，防止因采血而造成的疾病感染;在取血的过程中必须要使用专用试管，并用无污染的密封试管，防止容器本身影响检测结果。 2.发检 发检的第一步是采集毛发，主要会采集头发来测试。选择发检的首要原因就是毛发便于保存，又容易获得，避免了孩子对医院的恐惧，其次是可以将人身体近一段时间内的微量元素情况更好地展现出来。最后就是头发中含有的微量元素量比血液中含有的要全面，更适宜作为参考依据。 四、富含微量元素的食物 铁 蛋黄、猪肝、海带、木耳、菠菜、紫菜、芹菜、黄豆、绿豆、茄子、西红柿、甘蔗、冬瓜、苹果等。 铜 动物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊中含量较高，果汁、红糖中也有一定含量。 锌 鱼类、肉类、动物肝肾、豆类和小麦中含量较高。 氟 小麦、黑麦粉、水果、茶叶、肉、青菜、西红柿、土豆、鲤鱼、牛肉等。 硒 青鱼、沙丁鱼、肾脏、肝脏、肉类、蛋类、芝麻、麦芽、大蒜、啤酒酵母等。 碘 海带、紫菜、海鱼、海盐等中含量丰富。 蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，蜂蜜中还含有多种维生素。如B1、B2、B6和烟酸、维生素C等。这些维生素对增强人体地免疫功能、防治心血管疾病有着重要作用,蜂蜜中所含地微量元素种类很多。洋槐花蜂蜜中含硼,枣花和向日葵蜜中含锰,草木蜜和百花蜜中含锌,草木樨蜜和向日葵蜜中含铜。这些微量元素有益于调节人体内酸碱平衡,提高人体体质,防治某些疾病。美国科学家施罗德说:“微量元素,在营养中比维生素更重要,因为它不像有地维生素那样能够在人体内合成。在生命地化学过程中,微量元素地作用好比火花塞。在食物消化过程中,能量地转换和活细胞地构要依赖它们。”可见,蜂蜜能延年益寿和防治疾病,和蜂蜜中含有种类繁多地微量元素是分不开地。女人、小孩、老年可以每天早晚各一次，用蜂蜜加温牛奶，就可以有效补充人体内的微量元素。 钴 绿色植物是人类食物中含钴丰富而变化较大的来源。 (声明:文章内容来源网络,非本站立场) |