|
一、几款儿童经典养生汤食谱 红萝卜竹蔗马蹄茅根水 功效：清热、润燥、利湿、解毒 材料：红萝卜300克、竹蔗150克、白茅根50克、马蹄10-12个。 做法： 1.竹蔗洗净，开边，斩段状;马蹄洗净削皮，切半; 2.红萝卜洗净切块;茅根洗净; 3.竹蔗洗净，切块，氽水捞起; 4.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下少许盐调味即可饮用。 枸杞叶炖猪肝 功效：养肝明目、益气暖胃 材料：枸杞叶400克、猪肝150克、猪扁骨300克、生姜3片。 做法： 1、将枸杞叶洗净，可切段;猪肝洗净，切块;猪扇骨洗净，用刀背敲裂。 2、将上面材料与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖3小时便可。 3、进饮时方调入适量食盐。 土茯苓蝎子煲龟 功效：祛湿浊、解邪毒 材料：土茯苓40克、生蝎子25克、草龟1-2只、猪瘦肉150克、生姜3片。 做法： 1、蝎子用塑料袋盛装，倒入开水烫后，去除肠杂和刺，洗净; 2、土茯苓洗净;草龟请售者宰洗净;猪瘦肉洗净。 3、将所有材料一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入食盐便可。 二、儿童营养食谱的搭配 1.豆角(可以同土豆一起炖); 2.菜花(我用从麦当劳和肯德鸡没用完的番茄酱来炖菜花，这样比一般的番茄酱要甜一些，颜色也好看); 3.圆白菜(切丝放些虾米皮); 4.香菇(黑的、圆的那种); 5.茄子(还是不爱吃，我做的时候放些糖，不放醋); 6.豌豆(巨爱吃，放鸡蛋和西红柿加水炖几分钟，但季节性比较强); 7.芹菜(一般是小西芹，比较嫩，用点豆腐干炒很好吃); 8.土豆(可以同肉一起炖，也可以切丝放花椒油炒，味道好，但得把花椒捞出来，我女儿和老公都不爱吃花椒); 9.洋葱(一般比较甜，可以放鸡蛋炒); 10.木耳(超市有卖盒装的小包装，想吃时泡一天，用肉和鸡蛋炒) 炒菜的肉我一般买里脊肉，没有筋，都是瘦肉，孩子也爱吃。每次买了切成小块，用小塑料袋装好放冰箱冷冻，用时拿一块。 也可经常给孩子包饺子和包子，这样菜和肉都吃了。我们经常是每周包一次，孩子也爱吃。 三、6岁儿童的营养食谱 6岁宝宝营养菜谱之肉丝炒菠菜 材料：瘦猪肉250克、菠菜1公斤、韭菜250克、植物油150克、酱油25克、精盐17克、水淀粉25克;葱、姜末各10克 制作方法： 一、瘦猪肉切丝，放盆内，加精盐5克、水淀粉拦匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油;菠菜择洗干净切小段;韭菜择洗干净切段。 二、油入锅，热后下入葱姜末炝锅，投入肉丝、酱油、精均匀，再投入韭菜、菠菜煸炒断生，出锅即成。 6岁宝宝营养菜谱之西红柿黄焖牛肉 材料：牛肉两斤、西红柿500克、花椒油50克、高汤500克、酱油50克、料酒15克、白糖150克、味精5克、水淀粉50克、大料5瓣、葱20克、姜10克 制作方法： 一、牛肉洗净，放入锅中，加入清水、葱、姜、大料、煮开，煮至用筷子能扎透肉块为止。 二、西红柿洗净，用开水烫下，剥皮、去籽，切水象眼块，放另一锅内，加白糖100克煮透;捞出晾凉，切成2厘米见方的块 三、锅内加油少许，放大料，炸成金黄色，再放入葱、姜、料酒、酱油、味精、余下的白糖、高汤，搅匀;然后放入牛肉，用水火煮5分钟，将西红柿的糖汁滗去后放入锅内，再煮2-3分钟，待汤汁煮浓，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成。 四、最适合儿童吃的6种营养粥 1.牛奶粥 原料：大米50克，水4杯，奶粉3调羹。 做法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放进锅中熬成粥。为宝宝盛出一碗粥，加进3调羹奶粉，搅拌均匀即可。 2.蛋黄粥 原料：鸡蛋1个，大米50克，水4杯。 做法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放进锅中慢熬成粥。将鸡蛋煮熟，取鸡蛋黄研成粉末，加进粥中混杂均匀即可。煮好的鸡蛋白可直接给宝宝吃。 3.青菜肉糜粥 原料：大米50克，青菜20克，瘦肉(猪肉或鸡肉皆可)20克，高汤4杯。 做法：米洗净，用水泡1～2小时，放进锅内，加高汤，熬煮半小时左右。将青菜洗干净，放进开水锅内煮软，切碎备用。再将瘦肉洗净切成薄片，加少许精盐，进锅中，水开煮10分钟，取出切成肉糜。然后，将肉糜和青菜加进煮好的粥中。 4.腊八粥 原料：花生、黄豆、红豆、糯米、红枣、莲子、桂圆肉各10克，薏米仁50克，糖适量，水10杯。 做法：花生、黄豆、薏米仁、红豆洗净浸泡5小时左右，然后加水10杯，将之煮至软熟。再加进糯米和红枣，持续煮25分钟。最后加进桂圆肉，煮20分钟。加糖煮开即可。 5.海鲜粥 原料：大米50克，鲜虾仁20克，芹菜末少许，高汤4杯。 做法：米加进高汤，小火慢熬成粥状。将虾仁蒸熟，切成小粒，放进粥内，加进少许盐，熬5分钟。芹菜末加进粥内即可。 6.猪肝泥粥 原料：猪肝适量，大米50克，高汤4杯。 做法：米加进高汤，小火慢熬成粥状。取猪肝少许切片，加少许盐和料酒炒熟，往腥调味，然后放进搅拌机中打成泥状，拌进粥中，持续煮5分钟即可。 (声明:文章内容来源网络,非本站立场) |